盘点客家传统端午印记 赏民俗风情

2019-07-16 05:10:20 围观 : 184

  【做艾粄】在端午节,客家人有做艾饭的习俗。每逢过端午节前夕,家家户户都要从野外采集各种供食用 的青草药,用来制作艾饭。常用的青草药有艾草、麻叶、鸡矢藤、白头翁、枸杞叶等。制作方法是将需要 的草药洗净、去梗、煮熟,拌在预先浸透过的滤干的糯米(加适量的大米)中,用碓舂成米团,添进红糖 拌匀,制成块蒸熟即成,之所以每年的端午节期间有这种饮食习俗,是因为农历的五月,客家人称其为恶月,在客家地区,每到这个时期是瘴疠最为盛行的季节,也是人最容易患上各种疾病的季节。而上述制作 艾粄的青草药,几乎都具有去湿热、除百毒等治病功能,且在这个时期又是出产这些草药的季节,故此客 家人根据自己的生产生活经验形成了这样一套饮食习俗。 【午时符】写符贴于门。农历五月五日,每户人家以珠笔写“午时符”贴于门上或墙上。所谓“午时符” ,指于午时书写之符黄色符纸上,画一八卦或一神像,下书“勒令”二字,写着“五月五日午时书破官非 口舌,鼠蚁蚊虫一切尽消除” 一类的字样。此俗,是用道教的符咒形式以避“五毒”的,因为道教张天 师是客家端午节祭祀的神灵。随着仲夏的到来,各种害虫纷纷出动,故人们以此作为驱除鼠蚁蚊虫之用。 【烧汤沐浴】端午节这天,客家地方还有洗花草浴的习俗。男女老幼都要洗药水澡,客家人相信,养盆不一样的满天星一开花就是上百朵养护简单,“艾 蒲洗身,百病消除。”这一天百草为药,洗药草水可以去湿驱瘴以健身。当天太阳未出山,客家人就早早 出门,采来带露的枫树叶、桃枝、金银花藤、千里光、猫爪藤等洗净扎好,再加上初一插上门枢的菖蒲、 艾枝,用大锅熬水,煮沸后便各自取水洗澡。 【赛龙舟】宁化旧时从初一要赛到初九,泰宁从初五要赛到十二才结束。而三明的划龙舟另有一番情趣, 每条龙船上还配有唢呐。鼓声一响,后生们一边奋力划桨,一边合着唢呐声唱起龙船歌:“新造龙船两面 黄,划到大庙请尊王。请得尊王心欢喜,划船子弟保安康。五月时节是中年,敲锣打鼓闹喧天。家家饮尽 雄黄酒,五湖四海赛龙船……”你开头、我接腔,左船唱、右船和。三国故事、古今英雄、家乡传说,歌 中无所不包。舟若箭发争先恐后,歌如潮涌铿锵高昂,活脱脱一幅别具一格的龙舟比赛风情画。韵味无穷 。