消暑祛湿补气血煲这几款汤最有效

2019-09-23 08:08:43 围观 : 126

  而丰富的牛磺酸、高密度脂蛋白有助于降低坏的胆固醇,保护脑神经和视网膜上皮细胞,预防老年性痴呆,所以用鱿鱼炖汤可谓老少咸宜。

  【材料】鱿鱼30克、芡实30克、莲子30克、冬菇3个、瘦肉250克、老冬瓜300克、生姜3片。

  苦瓜是夏天的应节蔬菜,味甘苦性凉,富含抗坏血酸、清脂素等物质,生吃、凉拌、炒吃、滚汤均可,其中生吃有助减肥消脂降血压,滚汤不仅能消暑生津,更有美颜润肤、抗辐射的功效。

  【制作】冬瓜留皮切块,上述材料洗净后放入炖盅,加水2000毫升,盖上炖盅盖,隔水蒸炖2小时后下盐调味即可饮用。

  夏天出汗较多,中医认为汗为心之液,汗多则体虚,所以适当敛汗很有必要,选用莲子芡实这个药对,是由于两味药材性味甘平,敛脾固肾,尤其对小儿多汗症有较好的辅助治疗功效。

  【材料】苦瓜1个、玉米粒100克、红萝卜200克、瘦肉片250克、咸蛋1个、生姜3片。

  冬瓜味甘性寒,有消热、利水、消肿的功效。它含钠量较低,对动脉硬化症、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。

  【制作】各材料洗净,锅内加水2500毫升,煮开后放入上述材料,大火转小火煮1.5小时后下盐调味即可饮用。

  现代药理研究表明,香薷所富含的挥发油能退热、抗病毒、促进胃肠蠕动,有助健脾开胃;辛温解表类的药材最好能和养胃滋阴的材料搭配,这样发汗祛邪而不伤正。

  中医认为,香薷专主发散暑气,并且利尿散湿,所以别名又叫“夏日麻黄”,对于暑天因为感受寒气出现的头痛恶寒、腹痛腹泻等症状有很好的治疗作用。

  无花果和淮山滋阴健脾,有助提高提高人体免疫力,这款汤水味道甘甜可口,对于小儿食滞感冒、热痱、夏季热等疾病都有一定的辅助调理功效。

  我们挑选了温胃养血的鲫鱼和滋补脾阴的淮山。中医认为淮山具有健脾、补气、益肺、固肾、益精等多种功效,搭配一起煲汤能起健脾养胃的作用。

  除了莲子芡实外,浮小麦、牡蛎、淮山等也有类似的功效,我们在煲汤的时候也可以下这些食材,都有滋阴补肾,消暑解渴的功效。

  所以暑假期间家长可以每周煲一次给自己的孩子饮用,有助于消食化湿,健脾胃。

  中医认为,鱿鱼滋阴养颜,健脾益气,营养学分析表明,鱿鱼富含人体必需氨基酸以及钙、磷、铁等微量元素,有助于促进人体造血和青少年的骨骼发育。

  所以除了咸蛋外,我们也可以选用蚝豉、淡菜、干贝等海产品和苦瓜搭配煲消暑汤,汤水味道甘香可口,又能滋阴生津,下火消暑,都是很不错的夏日消暑汤水。

  鸡矢藤味甘微苦,性平,是儿科常用的消积化食类中药材之一,对小儿疳积、食积、湿热泄泻、夏季热都有较好的辅助调理功效,外用能疗脚气和湿疹、治烧烫伤等,是一种物美价廉的暑天保健中药材。

  【制作】苦瓜及红萝卜切成细薄片,肉片用生油生粉生抽拌腌一会,锅内加水2000毫升,煮开后放入红萝卜、苦瓜、玉米粒及瘦肉片,滚10分钟后放入咸蛋后打匀即可饮用。

  【烹饪】鲫鱼煎至两面金黄色,锅内加水2000毫升,放入上述材料,大火转小火煮1小时后下盐调味即可饮用。

  【材料】香薷5克,黄豆30克,扁豆30克,淮山30克,瘦肉250克,鲫鱼1条,生姜3片。

  【制作】各材料洗净,锅内加水2500毫升,煮开后放入上述材料,大火转小火滚10分钟后下盐调味即可饮用饮用。

  这药材我们广东人称它为鸡屎藤,听起来觉得有点恶心,其实名字主要是与它的叶子有关,当它的叶子被揉碎之后,就会散发出一种鸡屎的臭味,鸡屎藤的名字也由此而来。

  【材料】鸡矢藤10克、布渣叶10克、无花果15克、淮山30克、猪踭500克、生姜3片。

  常用的苦瓜有雷公凿、珍珠苦瓜、长白苦瓜等几个品种,其中用来雷公凿苦瓜口感爽脆,适合炒吃或生吃;长条苦瓜苦味稍重,适合用来滚汤。

  布渣叶作为广东凉茶的原料之一,能清暑,消食,化痰。用于感冒,中暑,消化不良,腹泻。和鸡屎藤一起搭配煲汤能消解胃肠道的湿气。

  暑湿当从二便去,所以我们挑选了和脾止泻的扁豆和解毒利尿的黄豆,除此之外,鹰嘴豆、荷包豆、赤小豆、红腰豆等也有健脾利湿兼扶中的功效,可以轮替选用。

  但很多人并不喜欢吃它,因为潺菜有一种特殊的粘液和味道。其实这种粘液是一种富含果胶、多糖物质的液体,不仅能保护胃肠粘膜,更能带出肠道垃圾,所以便秘的人士或者有口气较重、口腔溃疡的人士,经常食用潺菜有助于清解胃肠火。

  潺菜,是夏天上市的应节蔬菜,又叫木耳菜。因为它口感甘香嫩滑,有凉血解毒、润肠通便的功效,营养学研究表明,潺菜富含多糖类物质、维生素C和胡萝卜素,其中维生素C的含量更是居绿叶蔬菜之首,是一种营养价值很高的蔬菜。

  墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点用它做成的墨鱼丸爽口弹牙,味道鲜美。